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年后的疫情又開始死灰復(fù)燃，而且反撲之勢(shì)愈演愈烈，現(xiàn)在已經(jīng)蔓延到全國(guó)的大多數(shù)省份，每日新增確診病例也是越來(lái)越多，從3月17日洛陽(yáng)市孟津區(qū)發(fā)現(xiàn)一名確診病例開始，周邊的鄭州、焦作等地也開始陸續(xù)出現(xiàn)新增病例，洛陽(yáng)防控中心也是緊急發(fā)布更新的防疫政策。為了響應(yīng)和落實(shí)上級(jí)的防疫政策要求，共同打造平安和諧校園，洛陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一餐廳三樓特召開了全體從業(yè)人員疫情防控會(huì)議，本次會(huì)議主要從三個(gè)方面入手，布置餐廳的疫情防控工作！

一，進(jìn)行網(wǎng)格化防控管理，

1. 嚴(yán)格按照餐廳的防疫制度進(jìn)行人員和后廚管控，做到獎(jiǎng)懲分明，不要讓制度流于形式和表面。

2. 責(zé)任到人，對(duì)整個(gè)餐廳進(jìn)行分區(qū)，實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)制，對(duì)于每個(gè)區(qū)域都制定了清晰明確的工作標(biāo)準(zhǔn)，做到人崗相配，職責(zé)到崗！

3. 餐廳所有從業(yè)人員疫情期間做到盡量不要外出，如有外出者，做到及時(shí)報(bào)備！

二、落實(shí)餐廳的衛(wèi)生制度

（1）保證原料的新鮮，生熟分開存放，成品與半成品隔離！

（2）儲(chǔ)存食品的冰箱或倉(cāng)庫(kù)要定時(shí)清洗干凈，做到衛(wèi)生整潔。

（3）做好剩食剩菜處理，盡量做到剩食不隔夜，食品要注意通風(fēng)，做好防蟲防蚊，預(yù)防食物中毒！

（4）餐具要嚴(yán)格按照清洗消毒的時(shí)間進(jìn)行清洗和消毒！

（5）餐廳大廳和操作間的環(huán)境衛(wèi)生要打掃干凈，做好垃圾的處理！

（6）員工要做好自身衛(wèi)生清潔，儀容儀態(tài)端正，定期檢查身體健康狀況！

（7）每天對(duì)餐廳公共區(qū)域和樓道間進(jìn)行消毒查殺！

三、進(jìn)行食品安全培訓(xùn)

每周要定期對(duì)全部從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)！

每天要進(jìn)行防疫安全培訓(xùn)！